UVIÉU, 26 May. (EUROPA PRESS) -
La contorna de la Montaña Central d'Asturies va ser escenariu los próximos díes 16 y 17 de xunu d'una nueva edición de 'Gastrol.lar', el mayor congresu de cocina rural de la rexón, qu'anguaño se celebrará sol lema 'Descubriendo la cocina del carbón'.
Consolidáu como una cita de referencia pa profesionales y apasionaos de la gastronomía venceyada al mediu rural, va ufiertar formación especializada, "showcookings", alderiques, "showroom" de productu local y espacios d'intercambiu de conocencies, nuna programación empobinada a poner en valor la cocina rural asturiana y el territoriu, según ellos mesmos espliquen n'una nota de prensa.
El congresu, según informen dende la so organización, refuerza'l so compromisu cola sostenibilidá ambiental, social y económica, apostando firmemente pol productu de kilómetru 0, la formación profesional y l'innovación dende lo local.
Como novedá, anguaño amplíase l'algame del eventu cola celebración de les "Gastrollar Sessions", acciones gastronómiques abiertes al públicu que van desenvolvese en distintos establecimientos hosteleros de la contorna los díes 14 y 15 de xunu, a manera d'antoxana del congresu.
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