Heydi Guerrero será la única mujer que representará a Asturias en el Campeonato Nacional de Corte de Jamón en Avilés

OVIEDO 7 Jun. (EUROPA PRESS) -

Heydi Joana Guerrero, del restaurante la Ciudadela, Salvador Amieva y Jorge Álvarez, del restaurante la Gruta, serán los cortadores de jamón que representarán a Asturias en el Campeonato Nacional de Corte de Jamón que se celebrará en Avilés entre el 18 y el 20 de Junio. La dominicana de 22 años, Heydi Joana Guerrero, fue la única mujer que se presentó al campeonato de Asturias que se celebró hoy en Oviedo, en el Hotel HUSA Santo Domingo Plaza.

Al campeonato de Asturias que se celebró hoy se presentaron ocho participantes, de los que se seleccionaron a los tres ganadores y a un suplente, Bienvenido García García, del Palacio de Meres. Los demás participantes fueron; José Luis Tuero, del restaurante Amalu en el Hotel Abba de Gijón, Víctor Fernández Fernández, Isabelino Gutiérrez de la Gruta y David Melón, del restaurante Puerta del Mar.

El jurado de los premios, compuesto de cuatro representantes del sector de la hostelería valoraron, según señalaron fuentes de Hostelería de Asturias a los medios de comunicación, el estilo del cortador, la limpieza en la elaboración del trabajo, el rendimiento del producto, velocidad en la ejecución y mejor presentación.

Javier Orta, técnico de Hostelería de Asturias señaló que cada vez se pueden encontrar en Asturias más profesionales del corte del jamón y que esto le da un valor añadido al sector.

Por su parte, Juan Rivero, miembro de la Comisión de Ferias de la Cámara de Comercio de Avilés, entidad organizadora del Campeonato Nacional que se celebrará en Avilés, comentó que los tres finalistas competirán contra representantes de Extremadura, Andalucía y Madrid.

Del certamen a nivel nacional, el representante de la Cámara señaló que se celebrará dentro de los actos programados por el Salón de Alimentación y Bebidas del Norte, 'Expoalimen' y que la organización pondrá a disposición de cada participante un jamón mangalica, propiedad de 'Jamones Monte Nevado', patrocinador del evento.