VALLADOLID, 13 May. (EUROPA PRESS) -
Los alumnos de Dietética del Instituto de Educación Secundaria 'Gregorio Fernández' de Valladolid colaborarán en la evaluación nutricional de las personas mayores de la residencia Amma 'El Encinar' tras la firma de un convenio entre los dos centros.
De este modo, y según informaron a Europa Press fuentes de la residencia, los estudiantes colaborarán con el equipo médico del centro en la elaboración de la historia dietética de cada residente, "evaluando y mejorando las dietas" a lo que se sumará el desarrollo de acciones formativas, como cursos y talleres de cocina, para enseñar a las personas mayores las ventajas de una alimentación saludable.
En concreto, los alumnos participantes en esta iniciativa colaborarán con el equipo médico de Amma El Encinar en la realización de una historia dietética de los residentes, recogiendo los parámetros somatométricos de cada uno de ellos y evaluando su estado nutricional.
Del mismo modo, el estudio servirá para identificar el gasto energético de cada usuario relacionándolo con su estado de salud, con sus posibles patologías o enfermedades y también con su grado de actividad y de desgaste físico, información que servirá finalmente para elaborar dietas y menús ajustados a las necesidades nutricionales de cada residente.
Respecto a las acciones formativas, el próximo viernes, día 16 de mayo, se celebrará una charla en el salón de actos del centro sobre pautas básicas de alimentación saludable en personas mayores en la línea de la celebrada el pasado 6 de mayo a cargo de la Asociación de Diabéticos de Valladolid.
Además se están llevando a cabo es la organización de talleres de cocina para los residentes, en los que se les enseña a elaborar platos saludables y a concienciarse de la necesidad de seguir una dieta variada y saludable.
