CEOE acerca a empresarios de CyL el alcance y aplicación de la Ley Contra el Desperdicio Alimentario

VALLADOLID 29 Sep. (EUROPA PRESS) -

CEOE Castilla y León, en colaboración con la Junta, ha analizado el impacto, los desafíos y las oportunidades que la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario representa para el tejido empresarial de la Comunidad.

La jornada ha coincidido con el Día Mundial de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, una iniciativa de la ONU que busca sensibilizar sobre este problema global, señala la patronal a través de un comunicado.

En palabras del secretario general de CEOE Castilla y León, David Esteban Miguel, el objetivo ha sido "acercar a los empresarios el alcance y aplicación de esta nueva regulación, compartiendo además buenas prácticas y soluciones eficaces para su cumplimiento".

El encuentro ha contado con la participación de representantes del Gobierno, expertos del sector agroalimentario y empresas líderes en la cadena de valor, que han aportado una visión integral sobre la implementación de la Ley y su impacto operativo.

La jornada se ha inaugurado con la intervención de la subdirectora general de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Ana Díez Pérez, quien ha detallado los objetivos y principales implicaciones de la normativa, explicando a su vez el contenido de los planes de prevención y los sectores afectados o exentos de su aplicación.

A continuación, la auditora jefe y responsable de Desarrollo de Negocio en Bureau Veritas, Elena Cid Gil, ha expuesto cómo deben abordar las empresas la aplicación práctica de la Ley, destacando su vertiente más estratégica al ofrecer a las compañías la oportunidad de generar un impacto positivo a través de una gestión responsable de los recursos.

Posteriormente, se ha celebrado una mesa redonda moderada por la directora de Asucyl y miembro de las Comisiones de Industrias Agroalimentarias y de Comercio de CEOE Castilla y León, Isabel del Amo, en la que se han compartido distintas experiencias empresariales de éxito en la lucha contra el desperdicio alimentario.

Entre los participantes, el director comercial de Huercasa, David Sanz, ha explicado cómo la empresa ya aplicaba medidas de minimización del desperdicio antes de la entrada en vigor de la Ley.

Según ha puesto de manifiesto, los procesos "quinta gama" les permiten organizar los cultivos y seleccionar las cosechas y producciones en los momentos óptimos de maduración y poder disponer de stocks "con una gran vida útil, lo que les ayuda a tener unas pérdidas de producto muy inferiores a un producto no envasado".

Por su parte, la directora de Calidad y Medio Ambiente de Alimerka, Paula Díaz-Caneja, ha puesto de relieve el compromiso del sector de la distribución alimentaria en la prevención del desperdicio, destacando sus esfuerzos tanto en la reducción de mermas como en la gestión de excedentes mediante donaciones a entidades sociales.

El CEO de Toixos Group, Iván Hernández, ha señalado que su enfoque se basa en transformar las obligaciones legales en oportunidades de mejora operativa, mientras que el responsable de grandes cuentas de Phenix, Antonio Díaz, ha subrayado el valor de convertir esta exigencia normativa en una palanca para la innovación y el impacto positivo.

Finalmente, el CEO y cofundador de Remolonas, Carlos Pérez, ha apelado a la necesidad de un ecosistema emprendedor que asuma riesgos y proponga modelos de negocio disruptivos para afrontar con éxito el reto del desperdicio alimentario.

La jornada ha evidenciado el "creciente compromiso del sector empresarial de Castilla y León con la sostenibilidad", y ha reafirmado el papel de CEOE "como agente clave en la divulgación, formación y apoyo a las empresas para el cumplimiento eficaz de esta nueva normativa".