El III Congreso Nacional de Carne de Vacuno se centrará en la diferenciación de las carnes de calidad

Europa Press Castilla y León
Actualizado: martes, 29 julio 2008 19:07
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ÁVILA 29 Jul. (EUROPA PRESS) -

Ávila acogerá entre los días 19 y 21 de noviembre el III Congreso Nacional de Carne de Vacuno, en el que el tema central será la diferenciación de la carne de calidad.

Se trata de un congreso que organiza el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida 'Carne de Ávila' y la Asociación Española de Criadores de Raza Avileña, y que se celebra cada dos años.

Las jornadas tendrán lugar en el auditorio municipal de San Francisco y se abordarán, entre otros aspectos, las marcas de garantía, la trazabilidad, la comercialización y la calidad del producto, así como los sistemas de producción de vacuno de calidad o el futuro de las razas autóctonas.

Para esta edición, además, se prevé contar con un elevado número de representantes de organismos internacionales para debatir sobre las carnes de calidad y el valor que le concede el consumidor.

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