La Ruta del Torrezno de Soria refuerza la presencia del producto durante el año en 47 establecimientos de 12 pueblos

SORIA 11 Jul. (EUROPA PRESS) -

La segunda edición de la Ruta del Torrezno de Soria reforzará la imagen y la presencia de este producto durante todo el año en 47 establecimientos de doce localidades sorianas. La Ruta está organizada por la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) con el respaldo de la Marca Torrezno de Soria con el fin de consolidaruna ruta turística para dinamizar el turismo provincial más allá de las temporadas altas.

El vocal de bares de Asohtur, José Antonio Cedazo, junto al presidente de la Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria, Samuel Moreno; el director de la Marca Torrezno de Soria, Juanjo Delgado; la diputada de Turismo, Elia Jiménez, y el director del Área de Instituciones de Caja Rural de Soria, Jesús Antonio Tierno.

La segunda Ruta del Torrezno, que se extiende desde el pasado mes de junio y hasta junio de 2026, se afianza como un recorrido permanente que permite disfrutar del Torrezno de Soria elaborado de forma tradicional en cualquier momento del año.

DOCE LOCALIDADES

La Ruta, con epicentro en la ciudad de Soria, se extiende por toda la provincia, conectando enclaves turísticos de norte a sur. Así, participan en ella establecimientos de Almazán y Berlanga de Duero, Aldehuela de Calatañazor, San Esteban de Gormaz, El Burgo de Osma, Cueva de Ágreda, Matalebreras, Navaleno, Vinuesa, Abejar y San Pedro Manrique.

Entre los participantes se encuentran tanto los campeones como los finalistas de la última edición del Concurso El Mejor Torrezno del Mundo. La Ruta del Torrezno también ofrece la experiencia de maridar el torrezno con algunos de vinos de la provincia, gracias a la colaboración de cinco bodegas sorianas de la Denominación de Origen Ribera del Duero soriana.

PRODUCTO DEMANDADO

La diputada de Turismo ha animado a seguir poniendo en valor este producto tan emblemático de la provincia de Soria y ha destacado el trabajo bien hecho para promocionar el Torrezno de Soria, "tan demandado por los turistas". Tierno ha valorado el trabajo de los establecimientos para darle valor añadido al producto, así como de Asohtur "por todo el esfuerzo para que salga adelante" y su papel para juntar esfuerzos como asociación.

Moreno ha celebrado la idea de hacer un evento que potencie y aúne el Torrezno de Soria para facilitar al turista los establecimientos donde consumir este producto bien elaborado.

Asimismo, se mantiene el concurso 'El Mejor Torrezno del Mundo en la categoría 'Innovación' 2025, una iniciativa paralela a la Ruta que la completa, que muestra la versatilidad del producto y su capacidad de maridar con otros alimentos.

Seis establecimientos concursarán por la 'Innovación' y serán valorados por un jurado, dispuesto por la Marca Torrezno de Soria. El ganador se elegirá en base a criterios como el proceso culinario utilizado en la receta, su originalidad, la armonía del bocado, su sabor, equilibrio y complejidad, así como el emplatado de la tapa, en la que ha de ser reconocible en todo momento la materia prima objeto de concurso.

Virrey Palafox, Hotel Castilla Termal El Burgo de Osma, Hotel Los Villares de Soria Casa Arévalo, Casino y Gastro Tasquita serán los establecimientos que participen y su producto innovador se podrá degustar durante dos semanas.

El concurso, de carácter profesional, se desarrollará de forma presencial ante jurado en el CIFP La Merced el lunes 14 de julio y el ganador será propuesto por Asohtur para participar en el II Concurso Oficial de Tapas y Pinchos de Castilla y León.