Salamanca acoge los días 7 y 8 de julio el Campeonato de Cocina y Repostería de Castilla y León

SALAMANCA 28 Jun. (EUROPA PRESS) -

El Palacio de Congresos de Salamanca acogerá los próximos días 7 y 8 de julio del Campeonato de Cocina y Repostería de Castilla y León, un certamen que sirve como fase clasificatoria para el Campeonato de España y que se celebrará en noviembre en Palma de Mallorca.

Tras el proceso de selección, seis cocineros han sido elegidos para participar en la categoría de cocina y tres en la de repostería. Entre los finalistas figuran las salmantinas Sara Cámara, del hotel Eunice, y Paula Gutiérrez, del restaurante Victor Gutiérrez, que representarán a la ciudad tanto en la modalidad de cocina como en la de repostería.

La competición, organizada por la Asociación de Maestres de Castilla y León con el patrocinio de la Junta y el Ayuntamiento de Salamanca, comenzará el lunes 7 con las pruebas de cocina, según un comunicado del Consistorio recogido por Europa Press.

Los aspirantes deberán elaborar dos recetas con bonito y pollo como ingredientes principales, propuestos por la organización. Cada plato deberá incluir tres guarniciones individuales, en las que al menos uno de los ingredientes deberá estar amparado bajo la marca de garantía Tierra de Sabor, patrocinadora de las recetas del campeonato.

Esta fase contará con participantes de diferentes puntos de la Comunidad como Eugenio Macías, del restaurante vallisoletano Gabino; Carlos Prieto, de La Barra del Indiano en Valladolid; Sheila García, de Castilla Termal en Olmedo; y Oliver Subiñas, de La Fábrica en Burgos, además de las representantes locales.

Asimismo, el martes 8 se celebrará la competición de repostería, en la que los participantes deberán presentar un postre con almendra como ingrediente principal y acompañarlo de al menos dos productos también por Tierra de Sabor. En esta categoría repiten Cámara y Gutiérrez junto a Adrián Calvo, también del restaurante La Fábrica de Burgos.

El fallo del jurado se conocerá el martes a mediodía, momento en el que se proclamará al Campeón de Cocina y al Campeón de Repostería de Castilla y León 2025. Ambos recibirán un premio en metálico y representarán a la Comunidad en el certamen nacional.