CAVIAR NACARII

LLEIDA 22 Ene. (EUROPA PRESS) -

Caviar Nacarri, el caviar artesanal de Val d'Aran (Lleida), ha batido récord y ha cerrado 2012 con una producción de 895 kilos de caviar, un 20% más que en el año anterior, cuando se produjeron 750, ha informado en un comunicado este martes.

La producción de carne de esturión, a la que se destinan los esturiones macho, también ha aumentado hasta alcanzar las 7,5 toneladas, un 7% más.

El incremento de la producción y la venta de su totalidad se explica por la buena acogida de este producto en los mercados internacionales, y destaca Rusia, donde la marca desembarcó hace un año con un acuerdo de exportación de 200 kilos anuales que posteriormente se amplió hasta los 300.

Caviar Nacarii también ha entrado este año en Suecia y Taiwán, con lo que ya está presente en más de una decena de países de Europa y Asia: España, Francia, Reino Unido, Holanda, Alemania, Japón, China, Singapur, Emiratos Árabes Unidos, Kuwait, Rusia, Suecia y Taiwán.

La compañía cría y comercializa desde sus inicios caviar de la especie de esturión Acipenser Baerii, originaria de Siberia, y en los últimos meses ha introducido alevines de las especies Acipenser Naccari y Acipenser Gueldenstaedtii, que empezarán a ser fértiles en 2018 y que producirán caviar de las variedades Naccari y Oscietra.