BARCELONA, 10 Nov. (EUROPA PRESS) -
Els Gla d'Or corresponents al 2010 han premiat la qualitat de Caves Recaredo, el rigor del director i copropietari del Bulli, Juli Soler, i l'experiència de l'enòleg Álvaro Palacios, en uns guardons que ha lliurat l'Associació d'Empresaris Surers de Catalunya (Aecork) aquest dijous.
En un comunicat, l'entitat ha assenyalat que en el cas dels caves es reconeix "l'aposta per la qualitat en tancar el procés d'envelliment dels seus espumosos amb taps de suro", i ha remarcat que és de les poques companyies que opten per aquest material en la segona fermentació.
Alhora, ha destacat la professionalitat i el rigor de Soler en "crear un nou concepte de restauració i gastronomia", i ha subratllat la projecció internacional com enòleg i prescriptor de Palacios.
