BARCELONA, 5 Ene. (EUROPA PRESS) -
Els pastissers catalans han venut al voltant d'un 4% més de torró que fa un any, per sobre de les seves previsions, que eren mantenir les vendes, han informat a Europa Press fonts del Gremi de Pastisseria de Barcelona i província.
Les mateixes fonts han qualificat aquestes xifres de "tot un èxit" tenint en compte el context econòmic actual.
Els torrons artesans més venuts pels pastissers segueixen sent els més tradicionals, com el de gemma cremada, el de massapà i fruites, el de xixona, el de coco i les diverses varietats de xocolata i trufats, tot i que també hi ha innovacions i noves presentacions com safates de torrons i assortiments ja tallats per servir directament a la taula.
La despesa mitjana per cada família catalana en torró oscil·la entre els 35 i els 45 euros, segons el Gremi.
Amb la majoria de vendes de torró entre el 20 i el 25 de desembre, el protagonisme de les pastisseries és ara per als tortells de Reis: els pastissers preveuen mantenir les vendes del 2011 venent-ne 850.000 aquest any, amb una despesa mitjana per família que també es manté entre 18 i 30 euros.
