BARCELONA, 6 May. (EUROPA PRESS) -
Un equipo de la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) ha recuperado la llamada 'mongeta del Ganxet', un tipo de alubia característica del Vallès, el Maresme y la cuenca del Baix Tordera (Barcelona), cuya primera cosecha se presenta este año con el certificado de Denominación de Origen Protegida (DOP).
El Equipo de Mejora Vegetal para Características Organolépticas de la UPC consiguió recuperar la alubia y conseguir la DOP 'Mongeta del Ganxet Vallès-Maresme' después de un largo proceso que comenzó en 1992 y en el que se recuperó la especie a partir de diferentes muestras, hasta conseguir la forma plana y en gancho, con un elevado contenido de proteína y cremosidad, y una baja percepción de la piel.
El encargo al equipo de la UPC, encabezado por el profesor Francesc Casañas, partió de diferentes cooperativas de las comarcas del Vallès y del Maresme, ante la constatación de que la producción de hortalizas convencionales no daba suficientes beneficios. Según sus impulsores, esta nueva alubia con DOP se podrá vender a un precio hasta cinco veces más caro que el de las alubias convencionales.
