Agro.- La Fundació Alícia presenta dues guies sobre la tonyina vermella de la Mediterrània

La Fundación Alícia Presenta Dos Guías Sobre El Atún Rojo Del Mediterráneo
GRUP GSR
Europa Press Economía Finanzas
Actualizado: jueves, 3 mayo 2012 19:15
Seguir en

TARRAGONA 3 May. (EUROPA PRESS) -

La Fundació Alícia ha presentat aquest dijous dues guies sobre la tonyina vermella de la Mediterrània amb l'objectiu d'acabar amb els "falsos mites" i la desinformació existents sobre aquesta espècie, en el marc de la Setmana Gastronòmica de la Tonyina Vermella 2012 que se celebra a l'Atmella de Mar (Tarragona).

Segons ha informat l'organització, les dues guies, una dirigida als professionals de la restauració i l'altra al públic en general, ofereixen informació històrica, gastronòmica, consells per a la seva adquisició i tractament, i suggeriments culinàries.

L'Ajuntament de l'Atmella de Mar va encarregar un estudi gastronòmic a la Fundació Alícia per acabar amb els mites que hi ha al voltant d'aquesta tonyina ja que la seva captura és molt qüestionada per l'existència de quotes màximes de pesca i la creença que el seu consum no és sostenible.

Contenido patrocinado