LLEIDA, 23 Feb. (EUROPA PRESS) -
Ingal Ingeniería y Consulting realizará el anteproyecto de la "primera planta preindustrial" de España de proteína alternativa en Alcarràs (Lleida), según un comunicado de este viernes de la empresa.
La compañía es la adjudicataria del anteproyecto promovido por la Generalitat: según los impulsores requerirá una inversión de 12 millones de euros y estará ubicado en "el primer biopolígono industrial", también promovido por la administración catalana con apoyo europeo.
Esta planta dará acceso abierto a los "centenares de productores españoles" interesados en desarrollar alimentos alternativos a la carne que ya hayan superado la fase piloto y les ofrecerá maquinaria y tecnología, aspectos que Ingal ha calificado de servicio esencial
El ceo de la compañía, Eduard Roca, ha enmarcado la iniciativa en un sector que se mueve "muy rápido" y en un momento que ve disruptivo, en el que a su juicio hacen falta soluciones imaginativas.
La planta contará con una línea de producción de proteína vegetal aislada, una para moldear el producto, otra para la elaboración final, una instalación dedicada a la fermentación, una planta piloto y un laboratorio de análisis.
