Corderex ofrece una degustación de caldereta en el IX Congreso de Investigación Enológica

MÉRIDA, 29 May. (EUROPA PRESS) -

La Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura 'Corderex' ofrece una degustación de caldereta el próximo día 31 de mayo a los asistentes al IX Congreso de Investigación Enológica, GIENOL 2007, que tendrá lugar del 29 de mayo al 1 de junio en la Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de la Universidad de Extremadura.

Más de 250 profesionales del sector del vino procedentes de España, Chile, Portugal, Italia y Estados Unidos, degustarán una caldereta de cordero típica de la tierra donde podrán "saborear las calidades y cualidades de Corderex", según Raúl Muñiz, director técnico de Corderex.

Este congreso se celebra por primera vez en Badajoz y tiene como objetivo colaborar en el desarrollo y divulgación de la investigación en viticultura y enología y potenciar la colaboración internacional con grupos de investigación europeos e iberoamericanos.

Consejo Regulador Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura.

Cordero de Extremadura, Corderex, es la Indicación Geográfica Protegida (Denominación Específica) para los corderos que nacen en las Dehesas de Extremadura, que protege y ampara la carne procedente de las canales de cordero que ha cumplido cada uno de los requisitos que se fijan en su Reglamento. Las canales certificadas en los mataderos, siempre llevarán un precinto de garantía numerado en el garrón de su pata, así como el sello corrido a lo largo de las dos medias canales con la mención 'CORDEREX'.

Emisor: Indicación Geográfica Protegida Cordero de Extremadura 'Corderex'.

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