Jóvenes chefs internacionales reciben una formación sobre el cava de la mano del Consejo Regulador del Cava

MADRID, 25 Oct. (EUROPA PRESS) -

Un total de diez jóvenes cocineros procedentes de diferentes países visitaron ayer Sant Sadurní d'Anoia, la capital de la Región del Cava, para conocer las bondades de este vino espumoso y visitar una bodega, en la que técnicos del Consejo Regulador del Cava han impartido un seminario sobre el cava.

Procedentes de países tan diversos como China, India, Estados Unidos, Colombia, Dinamarca o Polonia, entre otros, estos jóvenes cocineros recibieron una explicación sobre el origen y el proceso de elaboración del cava. Asimismo, degustaron un cava Joven, un Reserva, un Gran Reserva y un Rosado, conociendo cada una de sus particularidades. Tras la formación, los chefs disfrutaron de una comida típica de la zona maridada con cava.

Estos jóvenes son participantes del Programa de Formación en Gastronomía Española creado por el Instituto de Comercio Exterior (ICEX). En esta edición, el ICEX y la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid han seleccionado a estos diez participantes para llevar a cabo el VI Programa de Formación en Gastronomía Española. Los jóvenes cocineros se están trasladando a diferentes puntos de España para conocer de primera mano la gastronomía española. El Programa incluye también unas prácticas en varios de los restaurantes más prestigiosos de España.

Finalmente los estudiantes tendrán la oportunidad de poner en práctica todo lo aprendido compitiendo por el mejor concepto de tapa en el V Internacional de Tapas, que se celebrará en Valladolid la primera semana de noviembre. El Consejo Regulador del Cava también participará en el Concurso con un premio al ganador.

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