Alicante se presenta como Capital Española de la Gastronomía 2025 en el Salón Gourmets de Madrid

ALICANTE 11 Abr. (EUROPA PRESS) -

Alicante, Capital Española de la Gastronomía 2025, ha sido la protagonista en el Salón Gourmets de Madrid, donde ha presentado la oferta gastronómica que le ha valido el título y ha realizado un 'showcooking' que ha maridado uno de sus productos estrella, los salazones, con unos innovadores cócteles.

La ciudad ha estado presente en este evento, en el Día de la Comunitat Valenciana, a través de los restaurantes Alma de Barra y Pelican Restaurant, ambos asociados de Alroa. La presentación ha contado con el apoyo del director de Capital Española de la Gastronomía, Pedro Palacios, y de la presidenta de la asociación Mujeres en Gastronomía (MEG), María José San Román, según ha informado el consistorio en un comunicado.

La concejala de Turismo, Ana Poquet, ha afirmado que "la capitalidad gastronómica es una ocasión única para posicionar estratégicamente a la ciudad en uno de los segmentos turísticos que más está creciendo, el gastronómico". "Un tipo de turismo que cada vez influye más a la hora de decidir el destino donde pasar las vacaciones o una escapada de fin de semana, y cuyos visitantes suelen protagonizar un gasto diario superior a la media", ha señalado.

Poquet ha destacado que la elección de Alicante como Capital Española de la Gastronomía "es fruto del buen hacer durante años del sector hostelero, pues ellos son los auténticos embajadores de la ciudad y además son los que tienen el trato más directo con los turistas y conocen de primera mano cómo valoran su experiencia en la ciudad".

Alicante ha sido protagonista del estand de la Comunitat Valenciana durante la hora "clave" de la jornada, entre las 13.40 y las 14.30 horas. Bajo el título 'Sabores de Alicante: Cócteles con Alma y Tapas con Tradición', el chef Alejandro Adrián Torres Casimiro, del Restaurante Alma de Barra, ha cocinado en directo una coca de corvina en semi-salazón sobre pisto, cabello de ángel y aceite en polvo de eneldo, mientras que Luis Fernando Builes Montoya ha elaborado el cóctel Alicante Fresh Basilic by Pelican Restaurant.

REGIÓN INVITADA

La Comunitat Valenciana es la región invitada al Salón Gourmets 2025, donde se destaca su "rica" tradición gastronómica, en especial la capitalidad gastronómica de Alicante durante 2025.

El 10 de abril ha sido designado como el Día de la Comunitat Valenciana, una jornada especialmente dedicada a los productos gourmet. Durante este día se han celebrado mesas redondas, ponencias, 'showcookings' y exhibiciones en vivo para "poner en valor la calidad y la riqueza de los productos de Alicante, reconocida como Capital Española de la Gastronomía".

Este evento lo ha organizado la Conselleria de Agricultura, con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana y su marca gastronómica L'Exquisit Mediterrani y se ha llevado a cabo en el Aula Gourmets.

Ademas, Salón Gourmets ofrece durante todo el certamen degustaciones diarias de paellas, fideuás, arroces melosos y otros platos de alta cocina, preparados por los cocineros de la Red Centros de Turismo en el estand de la Conselleria de Agricultura, Agua, Ganadería y Pesca. El estand también acoge degustaciones y catas de productos artesanales valencianos, además de productos selectos.

En su 38ª edición, Salón Gourmets se ha convertido en la feria comercial de referencia para actores "clave" de la gastronomía gourmet de los sectores restauración, hostelería, distribución, catering y comercio especializado. Un evento que reúne a más de 2.000 expositores profesionales, 60.000 productos y más de 115.000 visitantes de todo el mundo.