'Tríptico de anchoas', 'Milhoja pipirrana' y 'Calamar terreta', mejores tapas de la Ruta Cofrade de 2025

   ALICANTE, 7 May. (EUROPA PRESS) -

   'Tríptico de anchoas', del restaurante Insensato Vermú, ha sido elegida como la mejor tapa de la Ruta Cofrade de 2025 por los ciudadanos, dentro del concurso de las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma. El segundo puesto lo ha logrado Pipirrana Vermut con su 'Milhoja pipirrana' y el tercero 'Calamar terreta' de la Cervecería Carví. Estos establecimientos han sido elegidos con más de 700 votos.

   Así lo han anunciado este miércoles, en un acto en el Claustro de San Nicolás, el Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (Apeha), organizadores de la sexta edición de estas jornadas culinarias, en el marco de la Capitalidad Española de la Gastronomía que este año ostenta Alicante.

   La concejala de Comercio, Mercados y Hostelería, Lidia López; la presidenta de Apeha, María del Mar Valera, y el presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías, Alfredo Llopis, han hecho entrega de los diplomas a los tres establecimientos que les otorgan la categoría de mejores tapas de 2025.

   Los mercados municipales también han entregado un cheque regalo con cien euros para gastar en sus puestos a Nuria Ruiz, ganadora del sorteo del concurso que ha vuelto a duplicar la participación y votación de las tapas.

   "Esta edición ha sido un éxito de participación, consolidándose como una jornada gastronómica esperada y de las mejores que se llevan acabo en nuestra ciudad", según ha informado el Ayuntamiento en un comunicado.

   Durante su intervención en el acto, López ha destacado "la importancia de esta iniciativa de récord que pone en valor la riqueza y excepcional talento de nuestros chefs y restaurantes, que se superan en cada edición, dinamiza el sector hostelero, al que agradezco su participación y que está viviendo uno de los mejores momentos en Alicante como capital gastronómica de España, y acerca la cocina tradicional de Cuaresma, demostrando que somos un destino gastronómico de primer nivel de excelencia".

   El presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías ha agradecido "el interés del Ayuntamiento y Apeha con estas jornadas culinarias", al tiempo que ha indicado: "Nos encanta implicarnos en esta iniciativa porque la gastronomía forma parte de nuestra cultura y de la historia de nuestras tradiciones".

   RESULTADOS DE LA VOTACIÓNEl galardón de la mejor tapa de la Ruta Cofrade de 2025 ha sido para Luis Pérez, propietario del restaurante Insensato Vermú, y su chef, Andrés Naranjo, con un 37,3 por ciento de los votos de los ciudadanos participantes.

   El segundo premiado, con un 21,7%, ha sido Javier Martínez Ruiz, de Pipirrana Vermut, y el tercero, con un 12,5%, Iván Martínez, propietario de la Cervecería Carvi.

   Asimismo, la vicepresidenta de Apeha ha remarcado que "ha sido un éxito esta edición con más participación y ventas" y que "este modelo ya se está implantando en otras ciudades".

   "Para nosotros es toda una satisfacción que nos imiten, ya que nuestra ciudad lo tiene todo para ofrecer la mejor gastronomía y eso se nota.

   El año que viene queremos ampliar la ruta de tapas y menús con más establecimientos", ha añadido.

   También se han entregado otros premios como la visita para dos personas a la Bodega Bocopa, con una botella de vino de regalo, que ha recibido Ieva Poupart.

   El lote de productos de Carmencita ha sido para Estefanía Rebollo y, por último, se ha galardonado con un lote de productos de Economato Ibérico a Susana Espinosa y con otro de Chocolates Clavileño a Raquel Martínez.