MADRID 6 Nov. (EUROPA PRESS) -
El cuiner català Ferran Adrià ha assegurat que el seu projecte digital de biblioteca sobre aliments i creació d'idees, 'Bullipèdia', servirà perquè Espanya "segueixi a l'avantguarda mundial de la cuina".
"Servirà perquè Espanya segueixi mantenint l'avantguarda mundial de la cuina", ha assegurat durant la seva intervenció al III Congrés de Ments Brillants parlant de 'Bullipèdia', la qual va presentar globalment dilluns a Londres i aquest dimarts a Madrid.
Adrià ha dit que l'objectiu de la 'Bullipèdia' és el d'afavorir la recerca d'idees dels professionals del sector, i que no està preocupat per la quantitat d'usuaris sinó per la seva "qualitat".
A més, ha destacat que la 'Bullipèdia' és una eina per a aquells que tenen restaurants a tot el món i que innoven com i quan poden.
"Aquesta professió és de 15 o 17 hores diàries. El que vull és que, a la nit, la gent hi entri i hi col·labori", ha afirmat.
Per concloure, ha destacat el sentit d'aquest projecte, ja que a Internet "el coneixement no està ordenat" i quan aquest coneixement està desordenat "no som productius". "Això és més clar que l'aigua", ha sentenciat.
Andalucía
Aragón
Cantabria
Castilla-La Mancha
Castilla y León
Catalunya
Extremadura
Galicia
Islas Canarias
Islas Baleares
Madrid
País Vasco
La Rioja
C. Valenciana
Navarra
Asturias
Murcia
Ceuta y Melilla
