MADRID, 20 Oct. (EUROPA PRESS) -
El grupo operativo Appicoste desarrollará dos herramientas digitales para que los apicultores puedan calcular los costes de producción de un kilo de miel en España y comparar sus resultados con los de explotaciones de distintas regiones y tipologías.
En el actual contexto de subida de costes de producción y con el consecuente impacto en los precios de la alimentación, Appicoste ahonda en la necesidad de construir una cadena de valor que permita una remuneración "justa" para los productores y unos precios "razonables" para la población.
La iniciativa, presentada este martes en la sede de la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), pretende mejorar el conocimiento de la estructura de costes del sector, contribuir a la sostenibilidad y plantear propuestas de políticas públicas a las administraciones.
La primera herramienta permitirá a los apicultores calcular el coste de producción de un kilogramo de miel elaborado en su propia explotación mediante la incorporación de datos específicos en una aplicación web.
Por su parte, la segunda, una herramienta digital de tratamientos de datos, facilitará la comparación sectorial para distintas regiones y tipologías de explotaciones agrícolas.
El proyecto parte de un sector que cuenta con cerca de 28.000 explotaciones apícolas y 2,7 millones de colmenas en España.
Según la organización, el sector carece de referencias públicas sobre los costes de producción, lo que dificulta calcular los márgenes de rentabilidad y evaluar la viabilidad económica. Por ello, añade, generar este tipo de herramientas facilitará la toma de decisiones y ayudará al cumplimento de la Ley de Cadena en lo referente a la prohibición de compra por debajo del coste de producción.
El apicultor sevillano Ángel Díaz ha destacado que la herramienta será "muy interesante" a corto y medio plazo para conocer los costes de sus explotaciones.
Por su parte, el apicultor zaragozano Julio Yagüe ha señalado que comparar los costes permitirá identificar gastos que pueden pasar inadvertidos.
Appicoste está cofinanciado al 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y al 20% con cargo al Ministerio de Agricultura, y se desarrollará durante tres años, entre 2026 y 2029.
