Bromatología y Análisis de Alimentos, Antropometría y un taller gastronómico inauguraron las primeras Jornadas organizadas por el Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad, en las que participaron más de 120 alumnos.
BURGOS, 20 DE FEBRERO DE 2015.- La Universidad Isabel I organizó este fin de semana la I Jornada Presencial sobre Dietética y Nutrición Humana, en la que participaron más de 120 alumnos del Grado de Nutrición Humana y Dietética de su Facultad de Ciencias de la Salud.
El programa consistió en dos talleres prácticos sobre nutrición -un taller de Bromatología y Análisis de Alimentos y un taller de antropometría- en los que los propios alumnos de Grado realizaron diversas actividades como una cata de productos lácteos y mediciones antropométricas.
Según expresó Olaia Abadía, vicerrectora y decana de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad, estas jornadas tienen un doble objetivo, "en primer lugar, complementar y mejorar la formación de nuestros alumnos con talleres prácticos, fundamentales en nuestra metodología de aprendizaje; y, en segundo lugar, el interés por organizar una jornada donde profesores y alumnos se conozcan y tengan la posibilidad de trabajar en equipo".
La jornada contó con la participación de expertos como José Luis Sierra Cinos, doctor en Farmacia y especialista en Antropometría de la Universidad Complutense de Madrid; María de la Vega Palomares, delegada de Danone Science & Nutrition; y Jesús Ignacio Pachón y María del Rosario Pastor Martín, entre otros profesores de Nutrición de la Universidad Isabel I.
Además de los análisis y los talleres de nutrición, la jornada concluyó con una sesión de gastronomía, el taller de cocina 'Enriqueciendo con calcio', que corrió a cargo de Susana Quirós, chef de la Escuela de Cocina Romero y Juliana, de Valladolid.
Tras los talleres, tuvo lugar la entrega del premio de 'Las recetas de Isabel', un concurso organizado por la Universidad que promueve la elaboración de recetas originales y saludables, y cuyo galardón recayó en María del Mar Varela, alumna del Grado en Nutrición Humana y Dietética, que fue obsequiada con una tableta gracias a su plato 'Timbal de bacalao'.
Sobre la Universidad Isabel I.
La Universidad Isabel I es una institución docente de naturaleza online y semipresencial, basada en las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). Imparte Grados y Másteres oficiales, y Títulos Propios de Posgrado, todos ellos con plena validez en el Espacio Europeo de Educación Superior, orientados a la integración del alumno en el mercado laboral. Tiene su sede central en el centro histórico de la ciudad de Burgos.
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