MADRID, 7 Jul. (EUROPA PRESS) -
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha organizado una jornada sobre la producción y comercialización de hortalizas embolsadas y listas para tomar titulada 'Cuarta Gama', en el Centro Nacional de Capacitación Agraria de San Fernando de Henares, en Madrid, durante los días 8 y 9 de julio.
En un comunicado, el departamento que dirige Elena Espinosa describió la 'Cuarta Gama' como un sector en constante evolución dentro de la horticultura española, y fijó como principal objetivo de la jornada dar a conocer a los técnicos del sector todo lo relativo a la producción, transporte, procesado y comercialización de estos productos.
Según el Ministerio, la jornada pretende propiciar un foro de encuentro de técnicos de las diferentes zonas de España en las que este tipo de cultivo tiene o comienza a tener importancia, y explorar las perspectivas de futuro desde el punto de vista de programación de campañas, logística de aprovisionamiento y rapidez de comercialización.
En este sentido, los contenidos de la jornada abordarán la situación de la 'Cuarta Gama' en España, la evolución y el comercio tanto interior como exterior y el material vegetal de este cultivo, así como las diferentes técnicas de cultivo.
Los productos de 'Cuarta Gama' son hortalizas frescas, limpias, cortadas, mezcladas, embolsadas y listas para su empleo, y su constituyente más habitual es lechuga, de uno o varios tipos y tamaños, pero también pueden entrar a formar parte de estos preparados la escarola, la achicoria roja, la espinaca, la acelga y la zanahoria. También se pueden incluir como productos de esta gama las hortalizas de hoja de reciente introducción en los canales de comercialización como la rúcula y los berros.
