Fira.- La Zona Franca oferirà un sistema d'empaquetat alimentari que afavoreix l'exportació

FIRA

L'HOSPITALET DE LLOBREGAT (BARCELONA), 17 (EUROPA PRESS)

El Consorci de la Zona Franca de Barcelona (CZFB), juntament amb dos socis privats, posarà en marxa a l'octubre una nova tecnologia per a l'empaquetat d'aliments que estarà al servei de les empreses del sector alimentari amb l'objectiu de millorar la seva competitivitat i les seves possibilitats d'exportació.

La iniciativa, que s'ha presentat en el marc dels salons Hispack i BTA en Fira de Barcelona, suposarà la inversió de 5,4 milions d'euros a través de l'empresa APA Processing, constituïda pel CZFB, la firma càrnia Noel i la companyia tecnològica Hiperbaric.

La nova tecnologia, basada en les altes pressions hidrostàtiques, s'ubicarà en una nau que s'està construint al parc tecnològic BZ Barcelona Zona Innovació del polígon de la Zona Franca, que disposarà d'una de les capacitats més grans de processament d'aliments d'Europa.

Les altes pressions hidrostàtiques utilitzen la pressurització amb aigua per empaquetar els aliments, un sistema que triplica la seva vida comercial, millora la seva conservació i preserva les seves propietats nutricionals, així com l'olor, el gust i el color, sense necessitat d'utilitzar conservants o additius.

El delegat del CZFB, Jordi Cornet, ha explicat que l'entitat "utilitza la innovació i el desenvolupament per generar competitivitat al servei de les petites i mitjanes empreses catalanes, perquè millorin els seus resultats econòmics".

Segons els seus promotors, la nova tecnologia introduirà una competitivitat més gran en el sector alimentari al millorar la seguretat i la qualitat dels aliments, i això redundarà en el manteniment dels llocs de treball de nombroses empreses.

La iniciativa es dirigeix especialment a potenciar les exportacions de les companyies alimentàries, ja que el sistema d'altes pressions permetrà exportar productes preparats, així com pernil curat o aliments fermentats a països llunyans o amb legislacions molt restrictives com els Estats Units, el Japó o Austràlia.