La Junta destaca el Cpifp Almeraya de Almería como "referente andaluz" en la formación hostelera y turística

ALMERÍA 8 Abr. (EUROPA PRESS) -

La delegada de la Junta de Andalucía en Almería, Aránzazu Martín, ha visitado este martes el Centro Público Integrado de Formación Profesional (Cpifp) Almeraya, en Almería, al que ha calificado como "referente andaluz" para la profesionalización del sector hostelero y turístico de la provincia.

Durante su recorrido, en el que ha conocido de primera mano las principales recetas de la cocina tradicional de la Semana Santa andaluza elaboradas por el alumnado del Ciclo Formativo de grado medio de Cocina y Gastronomía, Martín ha destacado el trabajo del equipo directivo y docente del centro.

Según ha indicado la Junta en una nota, el centro oferta diez Ciclos Formativos de Grado Básico, Medio y Superior de las familias profesionales de Hostelería y Turismo y de Industrias Alimentarias.

Entre los que se encuentran estudios "tan relevantes para el desarrollo económico de Almería" como los de Cocina y Restauración, Panadería, Repostería y Confitería, Dirección de Cocina, Servicios de Restauración o Gestión de Alojamientos Turísticos, entre otros. Así, un total de 692 estudiantes cursan actualmente Formación Profesional Dual en este centro.

Martín ha señalado que los títulos de grado medio de Técnico de Cocina y Gastronomía y de grado superior de Técnico Superior en Dirección de Cocina, que cuenta este curso con un total de 229 estudiantes, "están formando profesionales cualificados del sector".

Además, ha destacado que estos estudios están aportando, "entre otras virtudes, la promoción de productos autóctonos, impulsando así una cocina de kilómetro cero en los restaurantes y chiringuitos de Almería y visibilizando el Patrimonio Inmaterial gastronómico de Andalucía, como es el caso de las recetas típicas de la Semana Santa andaluza".

En este contexto, la delegada de la Junta ha valorado "el esfuerzo financiero y de gestión que se está efectuando desde la Consejería para cumplir con la normativa estatal de estas enseñanzas, que este curso incluye una fase de formación práctica en empresas". Asimismo, ha subrayado las "múltiples sinergias" que se desarrollan entre los centros educativos y el sector productivo almeriense.

Así, por ejemplo, tal y como ha informado Martín, "el alumnado del Cpifp Almeraya está realizando sus prácticas de cocinero, jefe de partida, director de alimentos y bebidas o encargado de economato y bodega en empresas autóctonas como el Hotel Vértice Indalo Almería, el Hotel Playa Serena Eventos, el Restaurante El Terrao o el Comedor Universitario de la UAL".

También ha citado al Grupo Olivencia SLU y al Hotel El Toyo, "entre otras", y ha asegurado que los resultados de aprendizaje están siendo "excelentes".