JEREZ DE LA FRONTERA (CÁDIZ), 22 Mar. (EUROPA PRESS) -
El Hospital Universitario de Jerez de la Frontera (Cádiz) ha cumplido un año más con su tradición del Viernes de Dolores, que es este viernes 22 de marzo, con el reparto de 800 torrijas entre los pacientes ingresados en planta.
Para hacer posible la iniciativa, el jefe de Cocina, Jorge Núñez Hurtado, un cocinero, una técnico superior de alojamiento y dos pinches del Servicio de Hostelería han estado trabajando desde las 22,00 horas del jueves hasta las 07,30 horas de este viernes para elaborar las torrijas, ha indicado la Junta en una nota.
De esta forma, en la merienda del Viernes de Dolores, los pacientes ingresados que el servicio de Dietética y Nutrición ha considerado oportuno según su patología, han vuelto a disfrutar de este dulce típico "gracias al esfuerzo, la colaboración y la calidad humana" del personal de Hostelería. El centro ha repartido entre las personas hospitalizadas un total de 800 torrijas, distribuidas en 400 raciones con dos de estos postres en cada una.
En la elaboración han empleado 800 rebanadas de pan de torrijas, 18 litros de leche, 20 litros de huevo, 12 botellas de vino Pedro Ximénez, 30 kilos de miel, diez varas de canela, la película de cuatro limones y cuatro naranjas y aproximadamente 30 litros de aceite.
Cabe recordar que centro hospitalario tuvo la iniciativa tras la propuesta del jefe de Cocina, Jorge Núñez Hurtado, y lleva 12 años ofreciendo torrijas en este día tan señalado en el calendario a sus usuarios, con motivo de la Semana Santa, una tradición que se mantuvo incluso en 2020, con el inicio de la pandemia.
A lo largo del año, son varias las ocasiones en las que el Hospital de Jerez ofrece un producto gastronómico acorde a fechas señaladas, como el Día de Andalucía y en las fiestas navideñas --Nochebuena, Nochevieja y Día de Reyes--, todo ello con el objetivo de hacer más cálida la estancia a aquellos pacientes que permanecen hospitalizados en esos días.
