SANTIAGO DE COMPOSTELA 28 Ene. (EUROPA PRESS) -
La empresa gallega Invatia Research ha aprovechado la cita de 'Madrid Fusión 2011' para dar a conocer su producto 'Olei', un aceite de oliva virgen extra de alta calidad que destina al sector 'gourmet'.
Los asistentes a la IX Cumbre internacional de gastronomía pudieron encontrar este producto en el show cooking que dirigió el pasado jueves el restaurador de Abastos 2.0, Marcos Cerqueiro.
'Olei' es un producto procedente de aceitunas de olivos centenarios de las comarcas de Quiroga, Valdeorras y Xinzo de Limia, en Ourense, y la compañía lo destaca por "la exclusividad en la materia prima y la creatividad de su imagen".
Lo comercializa en España, China (Pekín y Shanghai), Estados Unidos (Nueva York), México y Perú y "se integra en un ambicioso proyecto de investigación" denominado 'Xen-Olea', con el que la empresa busca determinar las características genéticas y morfológicas de los olivos autóctonos para desarrollar comercialmente esta variedad diferencial.
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