TURISMO.- Adrià confirma su asistencia al Fórum Gastronómico Santiago'08, que tendrá lugar a mediados de febrero

SANTIAGO DE COMPOSTELA 29 Ene. (EUROPA PRESS) -

El 'Fórum Gastronómico Santiago'08. Las Cocinas Atlánticas', que se celebrará en la capital gallega del 16 al 20 de febrero, contará con la participación de Ferran Adrià, quien actualmente es considerado el mejor cocinero del mundo, según confirmó hoy la organización de este evento gastronómico.

Adrià participará, en el seno del Fórum, en un congreso profesional que será pionero en Europa, donde se reflexionará sobre la actualidad y los temas de máximo interés para el sector de la gastronomía. Este prestigioso cocinero está en posesión de tres estrellas Michelin por su restaurante El Bulli, situado en Cala Montjoi (Rocies, Cataluña), es considerado como una de las cien personas más innovadoras del mundo y fue investido el finales del pasado 2007 como Doctor Honoris Causa por la Universidad de Barcelona.

Está programado que el 18 de febrero, en coincidencia con el inicio del congreso profesional del Fórum Gastronómico Santiago 08, Ferran Adrià sea el protagonista del Diálogo que se desarrollará a partir de las cinco y media de la tarde en el Auditorio Compostela del Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia.

En esta sesión, también participarán Carlos Maribona, Rafael Ansón, Pep Palau y Pau Arenós, periodistas y prescriptores del mundo de la gastronomía, junto a profesionales de la cocina y el vino, reflexionarán sobre temas de actualidad y de gran interés para el sector.

El Fórum Gastronómico Santiago '08, una iniciativa promovida por Turismo de Santiago, durará cinco días, las dos primeras jornadas, coincidiendo con el fin de semana, estarán dirigidas a los apasionados de la cocina y los vinos. A partir del lunes 18 de febrero y hasta el miércoles la programación de Fórum irá dirigida al sector profesional.

El evento nace con periodicidad bianual y vocación de futuro, alternando su celebración con el de Girona y convirtiendo a Santiago de Compostela en la capital enogastronómica de Galicia y en punto de encuentro de las cocinas del Atlántico.