SANTIAGO DE COMPOSTELA, 22 Nov. (EUROPA PRESS) -
Las II Xornadas Gastronómicas do Mexillón de Galicia, impulsadas por la Consellería do Mar en colaboración con la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (Cehosga) para "fomentar el consumo del mejillón gallego", llegarán en esta edición a restaurantes y comercializadores del norte de Portugal.
En la campaña de este año, que se inicia este martes, día 22, y finaliza el 22 de diciembre, se celebrará una jornada en Oporto en la que, según ha explicado la Xunta, se informará a los representantes del sector acerca de las "características y singularidades" del cultivo de mejillón en las rías gallegas, "las garantías del control sanitario que ofrece, así como sus propiedades gastronómicas", ha añadido.
Además, la Consellería do Mar ha indicado que se organizará una degustación "para que los responsables y jefes de compra de los centros de restauración del país vecino conozcan de primera mano las múltiples posibilidades de preparación que ofrece el mejillón".
En Galicia, el certamen contará con la participación de 53 restaurantes que se identificarán mediante carteles y diverso material promocional. El lema de estas jornadas será 'Aquí ofrecémoslle unha fonte de pracer' --'Aquí les ofrecemos una fuente de placer'-- y, junto con el material promocional, estará disponible en las oficinas de turismo de todo el país para, según la Xunta, "promocionar un atractivo a los turistas y visitantes a través de uno de los productos más característicos de Galicia".
Los establecimientos participantes ofrecerán en sus cartas y menús un mínimo de dos recetas diferentes con el mejillón como ingrediente principal. Así la Xunta continúa un año más con una campaña que, según ha informado, "alcanzó en la pasada edición un notable éxito tanto en la percepción de los restauradores como de sus clientes".
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