SANTIAGO DE COMPOSTELA, 21 Oct. (EUROPA PRESS) -
La Consellería de Mar destinará 112.000 euros a promocionar el mejillón y los productos de pesca artesanal entre los restaurantes de alta categoría de Galicia asociados a la Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia (Cehosga), en virtud de un convenio suscrito con esta entidad, que aglutina a más de 40.000 establecimientos hosteleros de la comunidad y se caracteriza por impulsar diversas acciones destinadas a la promoción de actividad empresarial y turística.
Así, la promoción se llevará a cabo entre los establecimientos de tres, cuatro y cinco tenedores, lo que servirá para mejorar la valoración económica y potenciará la competitividad de los productos amparados pro ambas marcas de calidad.
El acuerdo incluye acciones de información, promoción y formación continua entre los asociados de Cehosga para la incorporación, empleo y preparación de los productos de la marca PescadeRías en la restauración gallega. También implica la promoción del Mexillón de Galicia, a través de jornadas gastronómicas, la creación de un premio de excelencia en la preparación de productos procedentes de la pesca artesanal y el marisqueo, y una página web.
La Consellería de Mar tiene entre sus objetivos prioritarios la potenciación, difusión y promoción de los productos pesqueros gallegos, con el fin de intensificar su conocimiento e incrementar su competitividad. En este sentido, PescadeRías constituye un sello de identificación que acredita que los productos pesqueros fueron capturados como máximo 24 horas antes de su primera venta y, con él, se potencia el consumo responsable de los pescados y mariscos objeto de certificación, evitando fraudes.
En la misma línea, la Denominación de Origen Mexillón de Galicia representa una buena herramienta para velar por el prestigio e identificación del mejillón cultivado en Galicia, aplicando los sistemas de control de calidad establecidos y fomentando y promoviendo su consumo.
