CAMBADOS (PONTEVEDRA), 13 Jul. (EUROPA PRESS) -
El municipio de Cambados (Pontevedra) acogerá desde este viernes 15 y hasta el domingo 17 de julio la celebración de la X edición de la Fiesta de Exaltación de la Vieira, organizada por el Ayuntamiento y la Cofradía de Pescadores de la localidad y que espera repartir 12.000 unidades de este producto.
Así lo han explicado los responsables del evento, que ha sido presentado este miércoles y que han confiado en elevar hasta las 12.000 las unidades de vieira que se despacharán en la fiesta, frente a las 8.500 que se vendieron en la edición del pasado año.
Las vieiras, que han sido previamente seleccionadas por su tamaño y evisceradas tal y como exige la legislación, será cocinadas "a la gallega", al natural o en empanada, entre otras preparaciones. El precio será de ocho euros por cada ración, con dos unidades de vieira en concha. En el caso de la ración de empanada de vieiras, se venderá a seis euros.
APOYO AL SECTOR
El alcalde de Cambados, Luis Aragunde, ha puesto de relieve la importancia de esta fiesta para el sector del mar de este municipio, "el único puerto gallego que trabaja este molusco en condiciones legales y sanitarias satisfactorias". Asimismo, ha destacado el hecho de que la fiesta haya tenido continuidad durante diez años consecutivos.
Paralelamente, el regidor ha recordado que la fiesta nació en 2002 para apoyar al sector pesquero, del que en la actualidad viven 250 familias cambadesas, "cuando atravesaba una profunda crisis por causa de la toxicidad".
Por su parte, el patrón mayor de la cofradía cambadesa, Benito González, ha explicado que la Fiesta de la Vieira de este año rendirá homenaje a la labor de dos personas singulares para el mundo del mar, por una parte, a la 'redeira' Castro Oubiña, que lleva toda la vida dedicada al cuidado de los aparejos de los marineros de Cambados, y, por otra, al escultor cambadés Manolo Paz, quien cuenta con una trayectoria artística muy vinculada al sector marítimo y pesquero.
PROGRAMA
La X edición de la Fiesta de Exaltación de la Vieira será inaugurada el viernes 15 de julio, a las 13.00 horas, con una visita de las autoridades a la zona de degustación ubicada en el paseo de la Calzada. La carpa gastronómica atenderá al público durante las tres jornadas de celebración de la fiesta en horario de 12.00 a 16.00 horas y de 21.00 a 24,00 horas.
El sábado 16, a partir de las 13.00 horas, se celebrará una nueva edición del concurso gastronómico de recetas de vieira, en el que los profesionales de la cocina cambadesa volverán a exhibir sus habilidades culinarias con este producto.
La programación de la fiesta incluye también un concierto del grupo de música popular A Roda, en la plaza del Ayuntamiento, el domingo por la noche. Por tercer año consecutivo, los organizadores de la Fiesta de la Vieira la han hecho coincidir con la festividad de la Virgen del Carmen, patrona de los marineros, y con Santo Antonio, patrón de la cofradía cambadesa.
