LOGROÑO, 7 Sep. (EUROPA PRESS) -
"La digitalización y el uso de la biotecnología son claves para encontrar la sostenibilidad en el sector vitivinícola", ha enfatizado Juan Antonio Leza, consultor e ingeniero técnico agrícola, durante su participación en el acto de presentación del proyecto europeo Green Vineyards celebrado este miércoles en el rectorado de la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR).
Leza disertó sobre 'Abordaje de sostenibilidad en viñedo desde el punto de vista de un viticultor' y a lo largo de su intervención puso de manifiesto la necesidad de abordar y entender la sostenibilidad desde todas sus facetas: ambiental, social y económica.
"Es necesario un abordaje global de la sostenibilidad porque no podemos centrarnos en cosas concretas de manera aislada, por ejemplo la huella de carbono, la huella hídrica o el cálculo del consumo de agua por el viñedo, porque cuando abordamos un tema afectamos a otro. En definitiva, este tipo de estrategias en pro de la sostenibilidad deben ser pensadas a largo plazo, de manera estratégica a nivel de negocio y muy interrelacionadas unas con otras", ha asegurado el experto.
El consultor explicó que "en el ámbito de la viticultura, y de la viña en concreto, tenemos muchas cosas por hacer y muchas estrategias por implementar, como pueden ser la mejora de la digitalización del sector y de las nuevas tecnologías, que nos ayudarán a producir más y mejor con menos recursos, pero también el uso de la ingeniería genética", afirmó Leza.
Sobre el proyecto Green Vineyards, Leza aseguró que tiene mucho interés "porque ayuda a la formación, al conocimiento y a la difusión para que haya operadores o técnicos en todo el proceso que conozcan este concepto de sostenibilidad y puedan implementarlo sabiendo que se precisa desde un abordaje global".
En el encuentro presencial participaron personalidades del mundo educativo, del vino y los negocios como la directora general de Universidad y Política Científica, Pilar Vargas, y la directora general de Reindustrialización, Innovación e Internacionalización, Nathalie Beaucourt.
