La tecnología como activo para reducir costes e incrementar las ventas
MADRID, 20 Nov. (EUROPA PRESS) -
La feria HOREQ 2013, que se celebrará en Ifema los próximas días 20 y 22 de noviembre, reunirá a profesionales del equipamiento y la hostelería en un punto de encuentro para intercambiar conocimientos y experiencias y analizar las últimas tendencias y mejoras en la gestión de compras y servicios, claves para el negocio hotelero.
Cadenas hoteleras junto a multinacionales de la tecnología debatirán sobre los aspectos que se deben considerar para la inversión en nuevas tecnologías, tanto desde el punto de vista de la gestión hotelera como de la experiencia del cliente.
La feria contará con una nueva sección, Tecnhoreq & KnowHow, de dos días de duración, en la que las nuevas propuestas de diseño, arquitectura y gestión hotelera serán las protagonistas, con la ponencia inaugural del arquitecto Joaquín Torres de A-cero. Además, se analizará cómo combinar diseño y equipamiento hotelero en la gestión eficiente de un hotel. La jornada del 22 de noviembre se dedicará a analizar la tecnología como aliado en la gestión sostenible de los hoteles.
El canal Horeca, representa actualmente cerca del 12% del Producto Interior Bruto de España (PIB), y ha mejorado su competitividad gracias a modelos de gestión y aprovisionamientos más eficientes, en los que la tecnología se ha convertido en un "activo fundamental" no solo para reducir costes sino para incrementar ventas.
La expectativa de alcanzar los 59 millones de turistas en 2013, volviendo a cifras récord, previas a la crisis económica, ha dinamizado el sector hotelero y de la restauración en un contexto, además, donde ya se han realizado importantes ajustes estructurales y las empresas cuentan con modelos de gestión más eficientes, según la organización.
El número de afiliados a la Seguridad Social con alta en hostelería ascendió en octubre, a 1,32 millones de trabajadores, según datos del Ministerio de Empleo sobre afiliación media del mes.
El presidente de la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT), Juan Molas, destacó que una adecuada gestión de los aprovisionamientos de productos y servicios es importante para "ser más eficientes, más rentables, mejorando las ventas al tiempo que ajustamos los costes". "Si trabajas bien esta segunda parte y el turismo responde como lo está haciendo este año, el balance del ejercicio 2013 puede ser muy bueno", señaló.
"El sector ya ha hecho todos los ajustes posibles para mantener y mejorar el nivel de servicio. Estamos en el límite. Es el momento de aumentar los ingresos", apuntó el secretario general de la Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), Antonio Gil.
EL EQUIPAMIENTO, CLAVE.
El jefe de Proyectos del Área de Operaciones Hoteleras del Instituto Tecnológico Hotelero (ITH), Rodrigo Martínez, subrayó que en un sector maduro como la hostelería española, debe primar el buen funcionamiento del negocio, donde el equipamiento y los consumos energéticos son claves.
"El equipamiento es uno de los principales puntos de reflexión para el gestor de hoteles, bares y restaurantes que encuentran en el estado de sus instalaciones uno de los puntos clave del buen funcionamiento del negocio", defendió.
Para Martínez, "en un entorno como el actual donde parte de esos resultados se han reducido por la inexistencia de nuevos proyectos hoteleros, resulta importante considerar qué soluciones de equipamiento contribuyen a mejorar y optimizar la explotación de un establecimiento hotelero creando un negocio más rentable a corto, medio y largo plazo".
"Los consumos energéticos constituyen la segunda partida de gastos más importante de un hotel, después de los costes de personal. Muchas empresas de equipamiento están desarrollando sus estrategias comerciales orientadas a verticalizar sus productos, y el sector hotelero es uno de sus principales objetivos, especialmente en materia de iluminación, domótica, sistemas de aire acondicionado, etc..", concluyó.
