Maíllo destaca el papel del congreso HIP para situar a Madrid como "capital de la vanguardia gastronómica"

La concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, ha inaugurado este lunes HIP (Hospitality Innovation Planet)

- AYUNTAMIENTO DE MADRID

MADRID, 19 Feb. (EUROPA PRESS) -

La concejala delegada de Turismo, Almudena Maíllo, ha inaugurado este lunes HIP (Hospitality Innovation Planet), el congreso de hostelería más importante de Europa, que ha comenzado hoy su 8 edición en Ifema Madrid, donde ha destacado su papel para situar a Madrid como "capital mundial de la vanguardia gastronómica.

Se trata de la gran plataforma de negocios Horeca --hoteles, restaurantes y cafeterías-- donde se exponen las nuevas tendencias y conceptos que van a marcar el camino del futuro dentro del sector. Este año el evento estará marcado por la implementación de la Inteligencia Artificial (IA) dentro de la hostelería, y la transformación del ocio nocturno después de la pandemia, que ha creado nuevos hábitos de consumo, ha informado el Ayuntamiento en un comunicado.

Maíllo, que ha estado acompañada por el director del congreso, Manel Bueno, ha destacado el "excelente momento del sector" que vive la ciudad de Madrid". "El empleo en la hostelería ha crecido un 4,5% en la ciudad de Madrid en lo que llevamos de año, es decir, 2024 se ha estrenado con la creación de más de 200.000 nuevos puestos de trabajo", ha indicado. Además, a lo largo de 2023 se han registrado ascensos de facturación interanuales de hasta el 22% en enero.