CANARIAS.-El Gobierno de Canarias organiza un encuentro para mejorar la calidad y promocionar la salud en los comedores escolares

LAS PALMAS DE GRAN CANARIA 10 Feb. (EUROPA PRESS) -

La Consejería de Educación, Universidades, Cultura y Deportes del Gobierno de Canarias ha organizado el encuentro 'El comedor escolar como espacio educativo y de promoción de la salud', destinado a la mejora de la calidad y a la potenciación de la educación y de promoción de la salud del servicio de comedores escolares, según informó el Ejecutivo regional en nota de prensa.

Esta iniciativa, que se desarrolló hoy en Gran Canaria y mañana tendrá lugar en Tenerife, tiene como objetivo el desarrollo de líneas de formación destinadas al personal laboral de comedores escolares y a las familias, y está orientado al fortalecimiento del trabajo en red con otras instituciones como la Fundación Dieta Mediterránea.

Con este objetivo se dan cita más de 250 profesionales de diferentes sectores que inciden, a diferente grado y nivel, en la política alimentaria de los centros educativos como directores de centros con servicio de comedor, responsables de dicho servicio, APAs y Federaciones de APAs y de alumnado o representantes de empresas de restauración colectiva catering.

El encuentro cuenta con una ponencia marco impartida por la doctora en medicina y cirugía, experta en alimentación y nutrición, miembro del Comité de Expertos Consultores del Proyecto Europeo EUROPREV-OB sobre políticas para la prevención de la obesidad y, Vicepresidenta de la European Academy of Nutritional Sciences (EANS), Carmen Pérez Rodrigo.

Para esta iniciativa, la Consejería de Educación ha destinado 6.687.544,89 euros para subvencionar los comedores escolares en el curso escolar 2008/2009. Actualmente funcionan en Canarias 450 comedores, de ellos 157 son de gestión directa y 293 de gestión contratada. El servicio de comedor escolar llega al 80 por ciento de los centros educativos de Infantil y Primaria de las islas. Las plazas ofertadas se elevan a 68.609.

Según Educación, los comedores escolares son un servicio complementario prioritario dada su profunda trascendencia sociosanitaria y educativa. Desde ese marco, la Consejería intenta superar y trascender la mera función asistencial del servicio, potenciando otras dimensiones inherentes al mismo, como pueden ser la educación en valores, la función nutricional, gastronómica y cultural, además de su función estratégica como medio y recurso didáctico de primer orden.

En Canarias, a lo largo de las últimas décadas, la demanda de dicho servicio ha ido creciendo de forma sostenida en todo el archipiélago, a raíz de la confluencia de variables socioeconómicas, laborales, culturales, demográficas o familiares.

La Dirección General de Promoción Educativa pretende poner en marcha a lo largo del presente curso escolar una línea de trabajo orientada al desarrollo de acciones de formación a los auxiliares de servicios complementarios, así como iniciar el proceso de validación de los menús escolares en colaboración con la Fundación Dieta Mediterránea y la formación en la elaboración de menús y aspectos de seguridad alimentaria a los responsables de comedor.

Asimismo, se iniciará, en colaboración con la Red de Escuelas Promotoras de Salud, un programa educativo en los centros sobre la potenciación del comedor como recurso educativo y de promoción de la salud.