Estudiantes de la UPO elaboran una bebida de baja graduación alcohólica a partir de la fermentación del zumo de naranja

CARMONA (SEVILLA), 1 (EUROPA PRESS)

El Grupo Hespérides, integrado por cuatro estudiantes de Biotecnología de la Universidad Pablo de Olavide (UPO), presentaron hoy en el marco de las 7ª Jornadas Doctorales Andaluzas, que se celebran desde el pasado lunes en la Casa Palacio de los Briones de Carmona, sede de la UPO en la ciudad, una nueva bebida alcohólica de baja graduación realizada a partir de la fermentación del zumo de naranja.

Según afirmó Juan Diego Cordón, miembro del Departamento de Gestión y Administración de Hespérides, dicha bebida se ha compuesto "a partir de la explotación de un procedimiento para la obtención de una bebida funcional y de baja graduación alcohólica, a partir de la fermentación natural y controlada del zumo de naranja.

De esta forma, según comentó en la ponencia delante de los asistentes, pretendemos converger en un mismo producto dos necesidades muy demandadas por los consumidores: el ocio y la salud".

La bebida pretende presentarse en el mercado como un producto innovador sin competidor directo, ya que combina las propiedades funcionales con la baja graduación alcohólica, e intenta aportar su granito de arena a la cultura de la diversión saludable "siendo fuente de momentos de compañía, diversión, o buenos recuerdos".

Este proyecto se enmarca dentro de las 7ª Jornadas Doctorales Andaluzas, donde desde ayer, los estudiantes "están inmersos en la elaboración de un proyecto emprendedor, mostrándoles los problemas que surgen en este proceso, a quién han de acudir para recibir subvenciones, a qué concursos presentarse o en quiénes han de fijarse como modelo triunfador", declaraba para Europa Press Manolo Herrero, Profesor de Historia Moderna de la UPO y Coordinador Académico de las Jornadas.

El Grupo Hespérides recibió el pasado mes de mayo la Mención Especial del Jurado de la I Edición de los Premios Uniproyecta que otorga Universia en colaboración con la Red Universitaria de Asuntos Estudiantiles de la CRUE (Runae) como una nueva iniciativa para reconocer los proyectos emprendedores universitarios de excelencia.