SORIA, 12 Jun. (EUROPA PRESS) -
Un total de 26 establecimientos de restauración de la provincia de Soria participará en las I Jornadas del Torrezno de Soria, del 20 al 29 de julio, organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur) en coordinación con la Marca de Garantía Torrezno de Soria.
Esta cita gastronómica invita al público a degustar tapas que contienen entre sus ingredientes Torrezno de Soria por un precio de 1,8 euros.
Los cocineros tienen entera libertad para imaginar su plato únicamente los chefs han de cumplir dos requisitos en la preparación, que el Torrezno de Soria aparezca entre sus ingredientes y que esta materia prima proceda de empresas avaladas por la Marca de Garantía Torrezno de Soria.
Texturas inesperadas, cuidadas guarniciones o arriesgados montajes son algunas de las notas que exhiben las tapas de esta primera edición de las Jornadas del Torrezno de Soria.
El modelo de esta iniciativa de los restauradores sorianos sigue, en líneas generales, el aplicado en otras jornadas impulsadas por la Agrupación que ya han demostrado su éxito como la Semana de la Tapa Micológica o las recientes Jornadas de la Croqueta.
En todas ellas, cada establecimiento confecciona para el público un pequeño plato o tapa que incluye un producto particular, en este caso, el Torrezno de Soria, entre sus ingredientes básicos.
