SALAMANCA, 18 Nov. (EUROPA PRESS) -
La Diputación de Salamanca y Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca han organizado el Concurso Micogastronómico 'Vamos de Setas', en el que participarán 27 establecimientos de la provincia de Salamanca entre este viernes y el 27 de noviembre.
La iniciativa se llevará a cabo con el fin de promocionar el uso de setas silvestres en la gastronomía e impulsar el turismo y la riqueza de la zona.
En concreto, los participantes elaborarán una única tapa que tendrán que mantener en su establecimiento a disposición de los clientes durante el tiempo que dure la celebración del concurso.
Y los participantes que así lo deseen podrán presentar su pincho en un certamen complementario, donde un jurado especializado procederá a su valoración el día 23 de noviembre en la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes.
Una vez finalizada la actividad, a partir del 27 de noviembre, la organización entregará los distintivos que acreditarán la calidad micológica del establecimiento participante en el concurso.
