Paradores abre un nuevo espacio gastronómico en el Valle de Arán

MADRID, 4 Dic. (EUROPA PRESS) -

Paradores de Turismo y el empresario Javier de las Muelas han decidido apostar apuestan por el Après Ski en el Valle de Arán con la apertura del nuevo espacio gastronómico 'Dry Snow Restaurant & Cocktail Bar' ubicado en el Parador de Artíes (Lleida).

Este nuevo espacio, que abrirá sus puertas el próximo día 6 de diciembre, nace de la alianza entre Paradores y el innovador y creador de tendencias gastronómicas Javier de las Muelas. Con este acuerdo, se busca colaborar en la revitalización de esta zona de los Pirineos afectada por las riadas del pasado mes de junio.

El esfuerzo realizado por Paradores para la renovación de sus establecimientos y la creación de nuevos espacios y servicios que satisfagan las necesidades de sus clientes define esta nueva colaboración con Javier de las Muelas.

Una colaboración enfocada a la gestión gastronómica integral del nuevo espacio 'Dry Snow Restaurant & Cocktail Bar', combinando una carta de especialidades y un menú de cocktails basados en texturas y sabores inspirados en los paisajes del Valle.

Javier de las Muelas asume este proyecto en el Parador de Artíes después del éxito que supuso su experiencia en 'Marivent Restaurant & Cocktail Bar' abierto en la casa de la playa de Parador de Aiguablava durante los meses de verano.

El 'Dry Snow Restaurant & Cocktail Bar' presenta un concepto renovado de la cocina del Valle de Arán: fondue de queso con pan d'Arán, carnes a la brasa, embutidos del Valle, patés, caza y pescados de río cocidos sobre madera con los clásicos de la coctelería internacional y las nuevas creaciones diseñadas especialmente para este nuevo espacio.

Javier de las Muelas (Barcelona 1955), es uno de los intérpretes de la cultura del cocktail, innovador y gestor gastronómico de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Aiguablava, Palma de Mallorca y Bali.

Recientemente su local Dry Martini de Barcelona ha sido elegido por la World's 50 Best Bars, como uno de los mejores bares del mundo, el segundo en la Europa continental.