El restaurante 'La Manzana' del hotel Hesperia Madrid acoge unas jornadas gastronómicas de Italia

MADRID 24 May. (EUROPA PRESS) -

El restaurante 'La Manzana' del hotel Hesperia Madrid acoge hasta el próximo 9 de junio unas jornadas gastronómicas de Italia de la mano del chef del restaurante 'Dei Cappuccini' del Grand Hotel Convento di Amalfi, Alberto Annarumma.

Para esta ocasión, el chef italiano ha desplegado todo su buen hacer en los fogones que dirige el español Esteban González, y ha hecho gala de la experiencia acumulada durante años para ofrecer a los comensales dos menús.

Por un lado, 'La Manzana' oferta un menú degustación por 45 euros persona que comienza con un carpaccio de vieiras, salsa de ostras y pimienta de Sichuan para continuar con bacalao confitado con pesto siciliano, risotto de yogurt con "sfusato amalfitano" y papada de cerdo glaseada con peras agridulces.

Todo ello, regado con dos copas de vino blanco Verdicchio Galeone y una de tinto Toscana Montep D'Abruzo Umani Ronchi, y un toque dulce de la mano de una mousse suave de café con canelón de chocolate al aroma de ron y helado de leche.

Del mismo modo, y por 65 euros por persona se puede sumar a este despliegue gastronómico una copa de espumanti Gatopardo, un plato de bacalao confitado con pesto siciliano, uno de lubina en pan crujiente con salsa de mozzarella de buffala, y frambuesa estilo 'Convento Di Amalfi'.

Estas jornadas gastronómicas organizadas por el hotel Hesperia Madrid son parte de un ciclo que ha dado comienzo con el descubrimiento de las 'Tradiciones culinarias de Madrid' y que continuará desvelando 'Recetas de Mar y Montaña' del 11 al 30 de junio para terminar destapando las 'Delicias de Otoño' del 24 de septiembre al 13 de octubre.