Dani García convierte Madrid en su puerto gastronómico de verano con menús internacionales y brunch con champán

MADRID 23 Jul. (EUROPA PRESS) -

Madrid se convertirá este verano en el epicentro del sabor gracias al Grupo Dani García, que despliega una ruta gastronómica llena de creatividad, mundo y raíces. Cuatro de sus restaurantes en Madrid -Lobito de Mar, BiBo, Leña y Tragabuches- estrenan propuestas que invitan a viajar con los sentidos sin moverse de la ciudad.

Menús del día inspirados en sabores del mundo, brunchs con champán ilimitado y platos que rinden homenaje a la cocina andaluza se convierten en paradas obligatorias para locales y visitantes.

Lobito de Mar: marinero en tierra con el menú A Toda Vela

Ubicado en pleno barrio de Salamanca, Lobito de Mar Madrid lanza este verano su propuesta más marítima: el menú A Toda Vela. Disponible de lunes a viernes a mediodía por 39 euros, incluye una selección de entrantes frescos -como ensaladilla rusa de anguila, chirlas al manzanilla o baby burger de atún- y platos principales como arroz seco de marisco, carpaccio de chuletón de atún con huevos fritos o lomo de lubina a la brasa. De postre, una tarta de queso fresco para cerrar con dulzura este paseo gastronómico por el Mediterráneo.

BiBo Madrid: vuelta al mundo en ocho platos

A partir del 7 de julio, BiBo Madrid te invita a embarcarte en su particular tour culinario con el menú BiBo World Tour: una experiencia internacional que cruza fronteras sin salir del plato. Por 45 euros, de lunes a viernes a mediodía, este menú degustación recorre países como Francia (langostinos Robuchon), México (guacamole al momento), Japón (tartar de atún rojo), Rusia (ensaladilla con huevo de codorniz), Italia (carbonara de torreznos) o India (arroz con leche especiado). Creatividad, técnica y humor en cada bocado, con el sello inconfundible de Dani García.

Leña y BiBo: brunchs de altura para saborear el fin de semana

Los fines de semana en Madrid saben mejor con los brunchs de Leña y BiBo, que apuestan por la variedad, la calidad y el champán.

En BiBo, el brunch es una fiesta de sabores urbanos: guacamole, brioche de rabo de toro, pastrami, huevos benedictinos o una french toast dulce. Todo ello culminado con el icónico postre 'Nutella para morir'.

Por su parte, Leña pone el foco en la brasa y la excelencia del producto. De entrante, aguacate a la brasa o pretzel de ternera ahumada. Como principal, hamburguesas icónicas, croissant con helado o huevos benedictinos con coppa de vaca vieja. De extra champán ilimitado por 20 euros más. Ambos brunchs están disponibles los sábados y domingos de 11:00 a 12:30 horas.

Tragabuches: el sur en cada plato

Para los que buscan autenticidad y raíces, Tragabuches sigue siendo el altavoz de la cocina andaluza. Con productos de kilómetro cero y proveedores con nombre y apellido, el restaurante profundiza en su esencia con platos como el salpicón de pulpo, costillitas al amontillado, calamar frito con alioli de adobo, bogavante al whisky o chuleta de rubia gallega madurada 45 días. Más que una carta, es una declaración de amor al sur.