El insólito postre de Ibiza que combina caviar y helado de almendra por tiempo limitado

MADRID 7 Sep. (EUROPA PRESS) -

El restaurante Leña Ibiza, perteneciente al Grupo Dani García, acogerá el próximo 11 de septiembre una velada gastronómica denominada 'Caviar Party', una propuesta articulada alrededor de su sección 'Fire & Caviar' que combina las técnicas de cocina a la brasa con este producto de alta gama.

La experiencia gastronómica, concebida para dos personas y con un precio cerrado de 200 euros, recorre seis elaboraciones exclusivas que integran el caviar en distintos formatos de la carta.

El menú se inicia con pases fríos como la ostra a la brasa con caviar y el tartar de toro con caviar y pan a la brasa.

El recorrido continúa con pases calientes donde las carnes y la técnica del fuego cobran protagonismo, incluyendo el pollo frito con caviar y la 'katsuburger' de wagyu con caviar servida con patatas fritas.

La propuesta finaliza con un postre de impronta local que combina helado de almendra ibicenca y caviar.

Esta cita se enmarca dentro de la primera temporada de Leña en la isla balear, formato con el que el chef Dani García ha incorporado creaciones específicas para el público ibicenco.

Con esta iniciativa, el grupo de restauración consolida su oferta de brasas y alta gastronomía en Ibiza, sumándose a la red de establecimientos que la compañía opera a nivel nacional e internacional.