El restaurante Can Roca de Girona, galardonado con el XII Premio Nacional de Gastronomía Tradicional Lola Torres

O GROVE (PONTEVEDRA), 9 (EUROPA PRESS)

El restaurante Can Roca de Girona, regentado por Montserrat Fontanet Serra y Josep Roca, ha sido seleccionado por el jurado del Premio Nacional de Gastronomía Tradicional Lola Torres, como ganador de la décimo segunda edición de este galardón promovido por la Fundación Amigos de Galicia.

El jurado de este premio, al que pueden optar restaurantes con más de 25 años de trayectoria que mantengan un compromiso con la gastronomía tradicional de su zona, destaca en su fallo que "este humilde bar-restaurante" fundado en 1967 dio origen al que "hoy es considerado como el mejor restaurante del mundo", El Celler de Can Roca, que regentan Joan, Josep y Jordi Roca, hijos de Montserrat Fontanet y Josep Roca.

En su fallo, dado a conocer en O Grove (Pontevedra) este miércoles, el jurado de este premio destaca la "cocina catalana de toda la vida, elaborada con pasión" de Fontantet como la "base" del restaurante que en el año 1967 "comenzó a funcionar como cantina".

Asimismo, el jurado también se hace eco de la "la historia de superación de esta familia" cuyos "valores ayudaron a conformar la extraordinaria personalidad de sus hijos", los responsables del Celler de Can Roca, un "mito" que nació en una "casa anexa" al restaurante de sus padres, según se resalta en el fallo.

El Can Roca ha sido seleccionado por el jurado de este premio, a propuesta de la patronal de las pequeñas y medianas empresas de Cataluña Pimec, de entre un total de 116 candidaturas.

El fallo de este premio, que la Fundación Amigos de Galicia convoca con la colaboración de la Xunta y del ayuntamiento de O Grove ha sido hecho público este miércoles en el marco de la cincuenta edición de la Festa do Marisco de esta localidad pontevedresa, en un acto en el que participaron el presidente de la Fundación, Luis Rial; el alcalde de O Grove, Miguel Ángel Pérez; y el director de Competitividad de la Axencia Galega de Turismo, José Luis Mateo.

Tras hacerse público el nombre del ganador, este XII Premio de Gastronomía Lola Torres será entregado el próximo mes de abril en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, en Santiago de Compostela.