Del vermut al vino: ideas para disfrutar del aperitivo perfecto

Lustau- LUSTAU

MADRID 18 Sep. (EUROPA PRESS) -

Hay momentos que no necesitan demasiadas excusas y el aperitivo es uno de ellos. Para celebrar su día, que se celebra este sábado, nada mejor que rendirse a ese pequeño placer que abre el apetito y alarga la conversación: un vermut bien servido, una cerveza fría, una copa de vino acompañada de unas aceitunas, gildas, patatas bravas, conservas, embutidos o cualquier bocado capaz de convertir un simple 'picoteo' en todo un plan gastronómico. Ideas para disfrutar, compartir y brindar por una de las costumbres más disfrutonas de nuestra gastronomía.

No hay aperitivo sin vermut y Zarro propone este día con diferentes propuestas que se adaptan a todos los perfiles de consumo. Desde el vermut clásico, de elaboración artesanal con maceración e infusión de hierbas y botánicos en barrica de roble, al sin alcohol, uniéndose al movimiento NoLo, pero que conserva el carácter aromático del vermut tradicional e ideal para acompañar tapas, quesos suaves o semicurados y frutos secos al Vermut con Naranja, que destaca por la frescura de los cítricos mediterráneos combinada con notas de azahar, canela y ajenjo para acompañar tapas, embutidos y quesos curados; al Vermut con Pomelo, de color rosado y aroma fresco, su perfil ligero y refrescante lo convierte en un aliado perfecto para quesos frescos, ensaladas e incluso postres, ideal para quienes buscan un aperitivo con un punto más atrevido.

Mientras que los que prefieran un vermut jerezano, una propuesta imbatible en este día es la experiencia de Señorío de Montanera, referente en la elaboración de ibéricos de bellota de la D.O.P. Dehesa de Extremadura, y Lustau, una de las bodegas más emblemáticas del Marco de Jerez. Un pack de edición limitada para maridar los ibéricos de bellota (jamón de bellota loncheado a mano, lomo de bellota, sobrasada elaborada con cabecero de lomo y papada de cerdo ibérico puro de bellota) y una botella de vermut de Jerez, el Vermut Rojo Lustau, que combina un amontillado seco y con carácter y un Pedro Ximénez, dulce y sedoso, a los que se suma una selección de diez botánicos infusionados por separado, que se acompaña de dos vasos para celebrar este día.

Uno de los aperitivos que más están de moda y no pueden faltar en este día es el Aperol Spritz y el Crodino Spritz, el 'spritz' sin alcohol. Para celebrar este día propone tres planes para disfrutarlo, desde las mejores terrazas en Madrid para quienes hayan vuelto a la rutina en espacios como el Mercado de San Ildefonso, el Bonanno o en Cantero 1936 a chiringuitos en las mejores playas como Waikiki Tarifa, Cap Sa Sal o Vivero Beach Club para quienes todavía apuran sus vacaciones.

Otra opción es organizar un aperitivo en casa con amigos, donde ejercer de 'bartender' preparando el cóctel con las proporciones justas de Prosecco, Aperol soda en una copa con hielo y una rodaja de naranja o hacerlo aún más sencillo con el nuevo formato listo para servir, o disfrutar del ambiente de los festivales como el Jardín de las Delicias (Madrid y Sevilla), donde la música y la gastronomía se convierten en el mejor acompañamiento para alargar el verano.

Con vinos de la DOCa Rioja es otra de las propuestas para celebrar esta jornada en diferentes barrios de la capital como Centro, Chamberí, Salamanca, Retiro y Chamartín, que se convertirán en el escenario de una vibrante ruta donde las armonías de vino, la mejor música y la alta cocina de barra se dan la mano. Así, para rendir culto a uno de los rituales más auténticos de la capital, se podrá disfrutar de una ruta gastronómica de gildas y experiencias en terrazas, barras, 'wine bars' y restaurantes en algunos de los barrios más emblemáticos y con mejor ambiente de la capital, elevando el arte del picoteo a una experiencia hedonista impregnada del inconfundible carácter del vino de Rioja.

Un aperitivo también con toque andaluz es la propuesta de Croft Twist, creador del concepto 'fino spritz', que se consolida como un referente en la categoría gracias a su perfil refrescante y de baja graduación, elaborado a partir de vino fino y aromas naturales como hierbabuena y limón. Una propuesta, que llega en estos días en un estuche especial inspirado en el abanico andaluz, pensada para disfrutar de un buen aperitivo, ya que marida a la perfección con gildas y banderillas, un buen jamón ibérico o conservas gourmet como berberechos, mejillones o tostas de anchoa.

Y para los que prefieran un aperitivo glamuroso con destilados, Martin Miller's Gin invita a redescubrir uno de los rituales más arraigados de la cultura española desde una perspectiva contemporánea, sofisticada y gastronómica. Así, propone en Madrid, donde el aperitivo se vive entre barras históricas y terrazas llenas de vida. Clásicos como las gildas, la ensaladilla rusa o unos buenos calamares marcan el ritmo. Para acompañar, Martin Miller's propone un delicioso Rose Sky Sour, capaz de realzar la intensidad salina y los matices avinagrados de estos bocados tan icónicos.