Alta cocina a 30.000 pies en el corazón de París con Air France

MADRID 2 Jul. (EUROPA PRESS) -

El cielo de París tiene un nuevo punto de encuentro para sibaritas. Del 25 de junio al 20 de agosto de 2025, Air France reabre su restaurante efímero, esta vez en la icónica Terrasse de las Galerías Lafayette Paris Haussmann, para ofrecer una experiencia culinaria tan exclusiva como sus vuelos de largo alcance en clase Business.

Con una vista privilegiada sobre los tejados de la ciudad, desde la Torre Eiffel hasta Montmartre, esta propuesta estival se convierte en una cita ineludible para quienes buscan viajar con el paladar sin despegar los pies del suelo.

Tras el éxito del pop-up gastronómico del verano anterior en el Palais de Tokyo, coincidiendo con los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de París 2024, Air France vuelve a apostar por acercar su gastronomía aérea al público en tierra firme.

Este año, el escenario es aún más emblemático: la octava planta de los grandes almacenes Galeries Lafayette, símbolo del estilo parisino y epicentro del shopping de lujo.

La puesta en escena no deja detalle al azar. En un entorno íntimo y sofisticado, con capacidad para solo veinte comensales por servicio, la ambientación remite a las salas VIP de la aerolínea: azul marino elegante, blancos luminosos y toques de rojo que evocan el savoir-faire francés.

Un espacio al aire libre con tumbonas y una panorámica de postal completan esta experiencia que bien podría definirse como el 'business class brunch' definitivo.

UN MENÚ CON ESTRELLAS

El menú del restaurante reproduce fielmente el servicio a bordo de los vuelos de largo recorrido de Air France, con la colaboración de grandes nombres de la gastronomía francesa.

El chef con tres estrellas Michelin Régis Marcon firma una carta inspirada en su tierra natal, la región de Auvernia-Ródano-Alpes, con creaciones tan refinadas como un trío de arroces de Camarga con limón y salsa de zanahoria a la naranja, o pollo con salsa de colmenillas acompañado de arroz pilaf y espárragos verdes.

A la hora del postre, entra en escena la maestra pastelera Nina Métayer, recientemente coronada como Chef Pastelera Mundial 2023. Sus creaciones-como el Plaisir croquant noisette et caramel o el Délice croustillant façon Tatin-son pequeños universos de texturas y sabores que elevan el final de la comida a una experiencia sensorial de altura.

Para completar esta travesía gourmet, los vinos y champanes han sido cuidadosamente seleccionados por el sumiller Xavier Thuizat, Mejor Sumiller de Francia 2022 y responsable de la carta del prestigioso Hôtel de Crillon. Como no podía ser de otro modo, se incluye también una cuidada selección de bebidas sin alcohol.

El servicio, además, se presenta en vajilla diseñada especialmente para Air France por Jean-Marie Massaud, quien ha sabido capturar la esencia de la elegancia funcional que caracteriza a la compañía aérea.

El restaurante Air France estará abierto todos los días (excepto martes) de 11:30 a 15:30, exclusivamente con reserva previa. El menú de mediodía, que incluye aperitivo, entrante, plato principal, queso, postre y bebidas, tiene un precio fijo de 93 euros. Una tarifa razonable si se considera la calidad de la experiencia y la vista.

Más que un almuerzo, la propuesta de Air France es un viaje sensorial que combina lo mejor de la aviación, la alta cocina y el arte de vivir francés. Una escapada ideal para quienes aman volar* incluso cuando están en tierra firme.