La Fira del Cava Valencià torna al Mercat de Colón el 20, 21 i 22 de novembre

    VALÈNCIA, 5 Nov. (EUROPA PRESS) -

   La Fira del Cava Valencià torna al Mercat de Colón de València per a celebrar els dies 20, 21 i 22 de novembre la seua cita anual amb una selecció de caves elaborats a la localitat valenciana de Requena i set cellers valencians: Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano Suizas, Cavas Marevia, Pago de Tharsys i Torre Oria.

   Segons ha informat l'organització en un comunicat, en esta onzena edició, el format servix de preàmbul per a l'inici de les festes nadalenques. Per a l'Associació d'Elaboradors de Cava de Requena, entitat organitzadora del certamen, este és el moment "idoni" per a acostar els seus últims productes a les "milers de persones" que acudixen a la cita.

   L'onzena edició arranca el divendres 20 a la vesprada. Este 2026 Requena ha sigut designada per Acevin com a 'Ciutat Espanyola del Vi', un títol baix el qual el municipi "està redoblant els seus esforços per a visibilitzar tots els seus encants i reclams, i un dels més importants és el cava".

   El clima del terme municipal requenenc, la seua altitud entre 700 i 900 metres, el contrast tèrmic entre el dia i la nit i les qualitats dels seus sòls permeten cultivar raïms "òptims" de qualitat superior per a l'elaboració de vins espumosos de segona fermentació en ampolla --mètode tradicional-- "frescos, complexos, cremosos i amb una extraordinària capacitat de guarda".