Fruits secs diàriament, llegums tres vegades per setmana i aliments frescos: així es construïx una dieta mediterrània

   VALÈNCIA, 13 Nov. (EUROPA PRESS) -

   El Col·legi Oficial de Dietistes-Nutricionistes de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa), en col·laboració amb la Direcció general de Salut Pública de la Conselleria de Sanitat, ha presentat dos nous materials per a ajudar la ciutadania a conéixer, avaluar i millorar els seus hàbits alimentaris.

   El principal recurs és un qüestionari online basat en l'Estudi PREDIMED que, a través de 14 preguntes, permet conéixer el grau d'adherència de cada persona a la dieta mediterrània. Esta ferramenta funciona com un termòmetre dels hàbits alimentaris, ja que ajuda a identificar fins a quin punt l'alimentació de cada persona s'ajusta a les recomanacions d'este patró i quins aspectes poden millorar.

   La iniciativa es completa amb una infografia divulgativa, elaborada conjuntament per la Comissió de Nutrició Comunitària del CODiNuCoVa i Salut Pública, que arreplega les seues principals característiques, beneficis i recomanacions per a incorporar-ho a la vida quotidiana. Esta infografia està disponible per a la seua descàrrega gratuïta en la web del Col·legi Oficial.

   "Amb esta iniciativa volem acostar la dieta mediterrània a la ciutadania d'una forma pràctica i senzilla. Moltes vegades coneixem les recomanacions generals, però no som conscients de fins a quin punt les apliquem en nostra alimentació diària. Este qüestionari permet fer la reflexió, identificar què aspectes vam seguir mantenint i reconéixer quals podem millorar. L'objectiu no és solament obtindre una puntuació, sinó oferir una oportunitat per a revisar els nostres hàbits i començar a incorporar xicotets canvis", ha explicat Maite Navarro, presidenta del CODiNuCoVa.

MOLT MÉS QUE UNA FORMA DE MENJAR

   Reconeguda per la UNESCO com a Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat, la dieta mediterrània és "molt més" que un model d'alimentació: representa un estil de vida saludable, saborós i sostenible, estretament vinculat al territori, la cultura gastronòmica i la convivència.

   Es caracteritza per prioritzar els aliments frescos, de proximitat i de temporada, cuinats de forma senzilla i tradicional, i per aprofitar les herbes aromàtiques i espècies per a potenciar el sabor dels plats.

   La seua base està formada per verdures, hortalisses, fruites, llegums, cereals integrals, fruits secs i llavors. L'oli d'oliva verge extra constituïx la principal greix d'addició, mentre que el pescat, el marisc, els ous i els productes làctics formen part d'una alimentació variada i equilibrada.

   Per la seua banda, les carns magres deuen consumir-se en quantitats moderades, limitant especialment la carn roja. No obstant això, mantindre este patró també implica parar esment a determinats hàbits que poden quedar desplaçats en l'alimentació quotidiana.

   Reduir la presència de llegums en els menús, consumir menys fruites i verdures, triar amb menor freqüència aliments frescos i de temporada o substituir preparacions tradicionals per productes altament processats són algunes de les pràctiques que poden allunyar-nos de les seues recomanacions.