El restaurant Alma del Temple de València, catalogat com a un dels deu més bonics del món

Foto: FERNANDO ALDA

VALÈNCIA, 11 Jun. (EUROPA PRESS) -

   El restaurant valencià Alma del Temple, ubicat en el Caro Hotel --"el primer hotel-monument de la ciutat"-- ha sigut elegit com a un dels deu restaurants més bonics del món segons els exclusius Restaurant & Bar Design Awards, "gràcies al seu singular espai a mig camí entre el passat més memorable de València i el seu present més reconeixible", informa el local en un comunicat.

   Els prestigiosos guardons Restaurant & Bar Design Awards que promou la reconeguda editorial 'Taschen', són els únics premis concedits al disseny de l'hostaleria a tot el món, un premi que enguany ha recopilat els 100 establiments més destacats del planeta per la seua arquitectura, gastronomia i disseny i entre els quals es troben només quatre restaurants espanyols, ressalten.

   Alma del Temple, obert des d'abril de 2012, va ser dissenyat pel prestigiós interiorista Francesc Rifé qui, des d'una línia d'estètica contemporània en què va primar l'equilibri entre una visió espacial pulcra i geomètrica i els elements originals de l'edifici, va donar forma al restaurant.

   En ell, un arc gòtic reconstruït dovella a dovella presidix el saló principal mentre es mostra el llenç de muralla àrab més gran de la ciutat de València que al segle XII delimitava el perímetre de la ciutat i que, completament integrat a l'espai, ha quedat llest per a ser admirat des de la seua renovada nuesa.

   A més, criden l'atenció els sòls continus, el seu celler envidriat rematat en acer, el joc de miralls en els sostres i les línies rectes que equilibren la proposta que l'ha portat a ser un dels restaurants millor dissenyats del món.

   De fet, subratllen, "només una selecte grup d'establiments ha resultat guardonat, entre els quals destaquen restaurants dissenyats pel futurista estudi parisenc 1024 Architecture, per l'estudi B3 Designers de Londres --premiats diverses vegades--, o per l'estudi del prolífic Norman Foster, guanyador en 2013 amb el projecte del restaurant danés Höst".