Más de 25 años aunando calidad y tradición para ofrecer un ibérico único. Hablamos de la empresa Aljomar, ubicada en Guijiuelo, que ha recibido el premio Pyme del Año en Salamanca, un galardón de la Cámara de Comercio y Banco Santander.Desde hace algo más de una década comenzaron a vender sus productos por todo el mundo. A pesar de que actualmente exportan a más de 35 países, continúa siendo su principal objetivo. La financiación siempre ha sido clave para el crecimiento de Aljomar, como es el caso de la última inversión en el matadero de Fuentes del Navazo. Otro de los retos actuales es ofrecer un ibérico cada vez más saludable y ecológico, un reto que abarca todos los procesos desde la dehesa pacense hasta que lo degusta el consumidor.
