De noche y a mano...Así se ha iniciado la temporada de vendimia en la bodega Raimat de Lleida, que marca el comienzo de la recolección en Europa. Con más de 2000 hectáreas de viñedo en propiedad, la bodega prevé, un año más, una cosecha de excelente calidad. Raimat comienza su vendimia recogiendo uva de la variedad chardonnay, destinada a la elaboración de cava, proseguirá con la recolección de cepas destinadas a la elaboración de vinos blancos y finalizará con la vendimia de las uvas tintas. La cosecha llegará al mercado en aproximadamente un año y medio. La bodega lleva a cabo prácticas ecológicas y cuenta con la totalidad de su producción certificada como viticultura sostenible, que garantiza el respeto y la conservación del medio ambiente. Según los expertos, la recolección nocturna y la selección manual de la uva cepa a cepa tiene como objetivo asegurar unos vinos equilibrados y persistentes. Además, la vendimia de noche favorece los aromas y evita fermentaciones no deseadas. Las tradiciones de antaño y las nuevas tecnologías se unen para ofrecer un producto natural y sostenible.
