Huelva.- Aracena celebra su XII Feria Regional del Jamón con el reto de internacionalizar la comercialización

HUELVA 15 Oct. (EUROPA PRESS) -

La localidad de Aracena (Huelva) celebra desde este jueves y hasta el próximo domingo su XII Feria Regional del Jamón y el Cerdo Ibérico y su Salón Profesional del Jamón Ibérico (Iberjamón) con el reto de de internacionalizar la comercialización de este producto "estrella" de la gastronomía onubense y nacional.

En rueda de prensa, el alcalde de Aracena, Manuel Guerra, defendió que el sector del ibérico está trabajando para llegar a mercados como el de Japón o Estados Unidos e incluso a otro más exigente como el de China, para lo que destacó la importancia de las labores de promoción de la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda), que en esta edición será galardonada con el Premio Jamón de Oro.

Este galardón, que reconoce la "ayuda constante de Extenda a las empresas del sector en la comercialización de sus productos por todo el mundo, un reconocimiento a la promoción del ibérico más allá de nuestras fronteras", también lo obtendrá la empresa Viuda de Miguel Fernández e hijos, mientras que el ganadero José Luis Pérez Pardo será distinguido con la Bellota de Oro en un acto que tendrá lugar el próximo jueves.

Precisamente ese día comenzará Iberjamón, que contará con unas jornadas técnicas durante dos días que, en esta ocasión, versarán sobre la sanidad del porcino ibérico y en las que participarán representantes de universidades, administraciones y el propio sector.

De la misma forma, Guerra resaltó que la celebración de esta Feria servirá para "comenzar a promocionar" el V Congreso Mundial del Jamón, que tendrá lugar en Aracena en 2009, por lo que se comenzará a proyectar la imagen de este evento que es "un reto para la provincia de Huelva y para toda Andalucía".

El alcalde de Aracena indicó que en el aspecto profesional de la feria participará alrededor de medio centenar de empresas productivas y auxiliares que "representan la realidad del sector a nivel nacional".

Por su parte, la vertiente lúdica y turística de la feria comenzará el viernes con la Gala del Jamón, producto que exaltará el humorista César Cadaval en un acto en que el actuarán también las 'Seventies' y que abrirá el espacio de degustaciones y adquisiciones que atraerá a miles de visitantes durante el fin de semana.

En este espacio, que se habilitará en el recinto de exposiciones ganaderas se desarrollarán también, compartiendo con la Plaza Alta de la localidad, los tradicionales concursos de cortadores de jamón, el de ganadero porcino, la degustación de productos de matanza o el concurso 'Su peso en jamón'.