SEVILLA 29 Feb. (EUROPA PRESS) -

Los científicos de los departamentos de Biología Animal y Biología Celular de la Universidad de Granada (UGR) y del departamento de I+D de la empresa Piscifactoría Sierra Nevada desarrollan un estudio con el objetivo de establecer las bases biológicas y funcionales del esturión 'Acipenser naccarii' con el objetivo de optimizar y mejorar su cultivo.

Así, la investigación estudiará diferentes aspectos del animal relacionado con la fisiología digestiva, metabólica y la respuesta fisiológica a ciertas situaciones de estrés, según indicó Andalucía Investiga en una nota.

De este modo, para el sector productivo de la acuicultura, este estudio supone una "mejora interesante", ya que incide en el conocimiento sobre distintas facetas, hoy desconocidas, de la biología y la fisiología del animal.

Igualmente, indicó que el esturión constituye un "preciado animal del que todo se puede aprovechar, ya sea piel, cartílago, carne o sus huevas. Además, existe un interés científico por su antigüedad filogenética.

Estos investigadores determinan los distintos parámetros fisiológicos de estos animales en situaciones de ayuno y en respuesta a la alimentación con diferentes dietas. Además de conocer los parámetros fisiológicos en reposo, también estudiarán qué ocurre con el esturión ante distintas situaciones de estrés.

Este proyectos se une a los ya realizados con anterioridad que ha permitido obtener a estos investigadores una aproximación al conocimiento de las necesidades nutritivas, estableciendo dos fórmulas alimenticias con resultados mejores que cualquiera de las existentes en el mercado y con la concesión de una patente, además de encontrar la metodología más adecuada para el cultivo del esturión en agua salada.